Macam macam restaurant

Oke guys, Kesempatan kali ini, saya akan kasih tau apa sih restaurant itu? 



Bagaimana restaurant itu beroperasi? 
Dan di samping itu kita akan ulas beberapa jenis restaurant yg harus kita ketahui dg benar.
Untuk itu, apa sih pengertian dari restaurant itu?

Restaurant adalah suatu tempat atau bangunan yg di kelola secara komersial. Yg menyediakan jasa pelayanan. baik berupa makanan dan minuman maupun pelayanan restaurant tersebut. Lebih ringkasnya Restaurant itu adalah tempat makan dan minum dan ada yg melayani.

Nah sekarang ! mari kita ulas beberapa jenis restaurant yg harus kita ketahui dengan baik dan benar. Jenis restaurant yg akan kita bahas kali ini ada 5:
1    Main Dinning room restaurant
2    Fast food/Caffetaria
3    Coffee shop
4    Super club restaurant
5    Spesialist restaurant

•    Main dinning room restaurant adalah sebuah tempat atau bangunan yg di kelola secara komersil dan profesional eksklusif dg memberikan sistem pelayanan terbaik. Biasa di sebut dg formal restaurant.

Ciri restaurant ini adalah sistem pelayanannya eksklusif ada sambutan untuk setiap tamu yg datang, dan memiliki sistem pelayanan table service, french service, american service, russian service dll. menyediakan makanan eropa amerika classic dan menyediakan minuman bar, ruangan cocktail minuman beralkohol wine campaign dll. untuk kualitas makanan dan minumannya pasti terjaga. Dan untuk harga juga lumayan mahal.
Buka untuk pelayanan siang maupun malam. include Live music.

•    Fast food/caffetaria adalah tempat atau bangunan yg di kelola secara komersil dan profesional dg memperhatikan kecepatan sajian makanan dan minuman praktis dan percepatan pergantian tamu yg datang. Guna kepuasan kepraktisan tamu makan.

Ciri restaurant diatas adalah kepraktisan makan/minuman. Harga makanan cukup terjangkau, menu menu di pampang di counter, sistem pelayanan self service, counter service, ready on plate. Tersedia menu yg relatif cepat saji.

•    Coffee shop adalah suatu tempat /gedung ruangan yg di kelola dg profesional tujuannya komesil yg menyediakan berbagai macam minuman utamanya coffee dan tea serta makanan ringan lain dg pelayanan informal dan kepraktisannya.

Cirinya adalah gedung tidak terlalu besar, harga makanan/minuman terjangkau, memberikan pelayanan ready on plate, menu terbatas, didominasi minuman spesialities cafe tsbt. Dan sedikit tambahan makanan ringan. Tidak membutuhkan banyak tenaga kerja.

•    Super club  adalah suatu ruangan yg di sediakan untuk sekelompok orang tertentu didalam sebuah hotel. Dan hanya buka selepas tengah malam saja, oleh sebab itu disebut super club.

Cirinya adalah tempat tersebut hanya menyediakan minuman seperti wine, campaign, dan minuman beralkohol yg lain dan makanan hanya sebagai pelengkap saja. Menyediakan hiburan live music, dance, discotic, dj, dll.

•    Spesialist restaurant adalah suatu tempat atau bangunan yg dikelola dg profesional dan komersil dg menyesuaikan makanan minuman, dekorasi, pelayanan, ataupun uniform pramusajinya. Sistem pelayanan yg dianut adalah informal.

Contoh: chinese food , minang food, indonesian food, western food, asian food, seafood, dll

Dan sekian guys penjelasan artikel kali ini, semoga menjadi bahan referenai bagi agan semua. Terimah kasih.

Tugas waiter/waitress Restaurant dg Pelayanan yg excellent.

Tugas waiter/waitress Restaurant dg Pelayanan yg excellent.


        Halo,..!!? sahabat dumay semuanya. Bicara soal restaurant tentunya perlu adanya seorang pramusaji ya guys.,! Sebuah restaurant akan terasa nyaman dan tamu akan merasa puas apabila suasana lingkungan sekitar resto, hidangan dan pelayanan yg diberikan itu baik . Ya iyalah ...hehe. 

Nah ..!! kali ini saya akan membahas tentang  PELAYANAN EXCELLENT di restaurant. Waiter itu ujung tombak sebuah restaurant Itu faktanya. Jika pelayanan yg di berikannya baik, maka tamu akan merasa nyaman dan puas dg apa yg telah di berikan di restaurant tersebut. 

Tugas seorang waiter/waitress pada umumnya ialah Melayani/pelayanan. Dan di bawah ini adalah SOP(standart operational procedur) seorang waiter/waitress.

•    Personal Grooming (merias diri agar terlihat tampan dan cantik) meliputi : potongan rambut, kumis, jenggot, kuku. dan meminimalisir bau mulut, bau badan dg menggunakan parfume atau deodorant sewajarnya serta memperhatikan kebersihan dan kerapian uniform sepatu kaos kaki dll.

•    Standard operasional prosedur

a.    Welcome the guest/Greeting (Senyum, Salam, Sapa)

b.    Menanyakan untuk berapa orang ?(for how many person?)


c.    (Sitting the guest) Menanyakan pilihan meja untuk di tempati (pojok, tengah, sisi kanan/kiri, dekat dg sebuah objek, smoking table.) Selanjutnya menarik kursi untuk di tempati dan meletakkan guest napkin di pangkuan tamu dg sopan dan excuse.

d.    (Present the menu) Memberikan buku menu kepada tamu. Dg menawarkan menu menu spesial, promosi restaurant tersebut.


e.    (Taking order) menulis pesanan makanan dan minuman, permintaan tamu dg benar dan jelas. Dan taking order ini biasanya di pergunakan untuk up selling produk.

f.    (Repeat order) Dan jangan sampai lupa untuk menyampaikan ulang semua pesanan dan permintaan yg sudah tercatat.


g.    Present food and beverage (menyajikan makanan dan minuman untuk tamu. Dg memperhatikan kaidah penyajian. (excuse, ladies first, host, other guest.)

h.    Clear up table(mengangkat peralatan makan yg selesai dipakai.) tentunya dg permisi terima kasih. menanyakan apakah mau order sesuatu lagi.



i.    Present the bill( menanyakan pembayaran cash/card. Dan memberikan bukti transaksi pembayaran dari kasir.

j.    Say thank you (ucapan terimah kasih sebagai salam perpisahan dan memberikan informasi untuk perjalanan tamu selanjutnya.)

Terima kasih telah membaca artikel seputar tugas waiter/waitress *(SOP). Semoga menjadi tambahan referensi bagi semua. Dan apabila ada kekurangan itu menjadi bahan evaluasi saya. Selanjutnya saya harap feedback dan Comment nya TERIMA KASIH